饮食养生

栏目分类:

三天两觉:龙爪豆的做法

  文章导读

  龙爪豆也叫做狗爪豆,它具有一定的观赏价值,同时也是比较常见的一种蔬菜,它的营养价值是比较高的,味道也比较鲜美,有很好的补位下气,利水健脾的功效,龙爪豆的做法也是比较多的,可以用来炒菜,比如说准备适量的龙爪豆,准备适量的青椒,就可以进行制作了。

  

  龙爪豆的做法

  用料主料龙爪豆500克辅料青椒5个蒜头2个食用油适量花椒5颗盐适量

  1.把藤蔓上的龙爪豆摘下来~用开水煮20分钟捞出,等冷却后撕豆皮!

  2.这是撕去豆皮的龙爪豆!

  3.用冷水浸泡一天~把豆分开~会露出白白的豆豆!

  4.浸泡后的龙爪豆可以切丝~也可以切块(按个人喜好)

  5.龙爪豆切好以后!就把青椒和蒜头切碎!锅里放食用油,待锅热就放几颗花椒~然后放切好的青椒和蒜头~最后放入切好的龙爪豆!在锅里继续翻炒~放点盐再翻炒几下起锅装盘!

  

  营养成分

  红花菜豆的嫩荚和干籽粒都含丰富的蛋白质和矿物质。每100克干籽粒含蛋白质20~22克,脂肪1.8克,碳水化合物63克,纤维素4.8克,灰分3.4克,钙114毫克,磷3.54毫克,铁9毫克,维生素B10.5毫克;维生素B20.19毫克,维生素C 2毫克,维生素pp 2.3毫克。蛋白质中含有17种人体必需的氨基酸,并含有植物血细胞凝集素 (PHA)。每100克嫩荚中含蛋白质7.4克,脂肪1克,碳水化合物29.8克,纤维素1.9克,灰分1.6克,钙50毫克,磷160毫克,铁2.6毫克,维生素A 57国际单位,维生素B1 0.34毫克,维生素B2 0.19毫克,维生素C 27毫克。

  

  ①菜用:嫩荚、青嫩豆粒三天两觉:龙爪豆的做法和干豆均可作蔬菜食用。其嫩荚多汁,具有香味,可炒、焖。风味胜过普通菜豆。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可与肉类炒、炖,其味鲜美。性味甘平,有健脾、壮肾作用,可作为脾弱肾虚者的保健食品。②制罐头:青荚、嫩豆粒可速冻贮备,或制作罐头。干豆粒也可制罐或磨研豆粉,制作糕点、豆馅。③庭院观赏三天两觉:龙爪豆的做法:红花菜豆叶色浓绿,花多红色鲜艳,可作攀缘性观赏作物栽培。其茎叶还可作饲料或覆盖作物。


鱼人二代的全部小说
返回列表