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妮维雅所有产品:香醋醉鸭肝的做法

2018-05-14 本文已影响 130人  未知

  

  1.121第二天取出鸭肝,再冲洗2次,想要去皮的也可以,把鸭肝泡在水里撕,这样鸭肝不会破,皮也撕的很容易,不喜欢麻烦的直接进入下一步

  

  2.212鸭肝前一天傍晚买回来,用水冲泡几次,去掉血水,然后放入水中泡着,加入6片姜片,十粒花椒,料酒一汤匙,放入冰箱浸泡过夜

  

  3.1备好其他配料,花椒约30粒,姜片约8片,香葱两根卷起,盐,料酒

  

  4.2这样的撕的皮能保持整个鸭肝的完整

  

  5.1烧开后,撇去浮沫

  

  6.2鸭肝冷水入锅

  

  7.加入配料

  

  8.加入料酒

  

  9.1捞出鸭肝,切小块,入料理机

  

  10.2放入少许盐,大火煮开三分钟左右,关火,浸3个小时左右熟透入味

  

  11.打成泥

  

  12.然后用模具压成圆形入冰箱冷藏

  

  13.备好花雕啫喱原料,把鱼胶粉倒入凉开水中搅拌均匀,然后全部材料混合

  

  14.放妮维雅所有产品:香醋醉鸭肝的做法入锅中用最小火煮至微开即可关火

  

  15.把煮妮维雅所有产品:香醋醉鸭肝的做法好的汤汁倒入小碗中盖好,入冰箱冷藏2小时成凝固

  

  16.花雕啫喱成型后,调好蚝油香醋汁,把蚝油醋和糖混合搅拌均匀

  

  17.两张云吞皮用少许水粘住,热锅,放入少许油,然后放入云吞皮两面煎至焦脆夹出

  

  18.切好花雕啫喱丁

  

  19.取出鸭肝泥,摆在云吞皮上面装盘,放入花雕啫喱,淋入蚝油香醋汁即成


日本鹿儿岛
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