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我吃西红柿最新小说:清蒸黄辣丁有何功效?

  文章导读

  黄辣丁这是一种鱼类,其学名叫做黄颡鱼,又名黄丫头、黄腊丁、黄骨头等等。这种鱼类是非常受人欢迎的一种食品,其不仅口感非常的鲜美还对人体有许多的功效,鱼中含有

  丰富的蛋白质,非常适合于大病初愈者以及正在长身体的青少年食用,清蒸黄辣丁就是很常见的一种做法,那么其有何功效呢?

  

  黄辣丁鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄骨聪,黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠

  、王牙、黄嘎牙,刺疙疤鱼,刺黄股,黄蛟,汪丫鱼,毛泥鳅,黄骨头,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖脊

  椎动物,食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。

  功效:

  性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

  黄辣丁的制作技巧

  1、黄骨鱼处理干净2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)4、青红椒洗净切块备用5、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)6、将鱼煎

  

  至两面黄色7、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身淋1勺生抽,半勺老抽8、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适合白糖9、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍

  焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可火。

  做法二:

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  1.首先把鱼去鳍、内脏洗净,切姜片和打葱结塞入鱼中或垫于鱼身下,放盐、胡椒粉、鸡精腌制5分钟,其余姜葱切丝。

  2.锅里放水煮开后,把腌制好的鱼入锅大火蒸3分钟后取出倒掉蒸出来的水分,这样可以我吃西红柿最新小说:清蒸黄辣丁有何功效?去掉泥腥味,让鱼的口感更鲜香。

  3.把首次放入的姜片和葱结弃除,在鱼上面放入姜丝重新入锅大火蒸5分钟。

  4.热锅放油,烧至油上冒烟(一定要够热度),第四步和第三步同步进行。

  5.接第三步,关火,打开锅盖,在二次蒸好的鱼上放入葱丝,淋热油,再均匀的把生抽淋于鱼身上。

  

  6.最后盖上锅盖无火焖3分钟即可。

  黄辣丁的食用禁忌

  痼疾宿病之人,诸如支气管哮喘,淋巴结核,癌肿,红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者,忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食


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